Gelelim San Sebastian cheesecake’in anavatanında cheesecake’in nerede yeneceğine dair mühim konuya. Öncelikle cheesecake’in adı San Sebastian cheesecake değil orada tabiki, cheesecake ya da İspanyolca adıyla tarta de queso deyince zaten size San Sebastian cheesecake veriyorlar. Adı Bask Cheesecake olarak da geçiyor ama aslında bu cheesecake La Viña’dan çıktığından orjinal adı da La Viña cheesecake. Gelelim bizim nerelerde denediğimize ve en beğendiğimizin hangisi olduğuna.
La Viña
La Viña’ya gitmeden önce biraz tereddütlüydük. Evet en meşhuruydu, zaten burada çıkmıştı ve hala orjinal tarif kullanılıyordu. Bunlara rağmen bizim en hassas noktamızdan vuran bir şey okumuştuk Filgezide, yumurta koktuğu. Ben hatta gitmesek mi bile olmuştum doğrusu.
Neyse gittik, mekana girince herhangi bir yumurta kokusu yoktu çok şükür. Tek porsiyonda iki dilim veriyorlar. Bize tabağın sonu kalmış olduğu için kalanları eklediğinden böyle yamuk bir görünüm oldu, yoksa diğerlerininki böyle değildi. Hem görünüşe aldanmayın, keşke 4 dilim verselerdi:) Keza yumurta kokusundan eser yoktu ki bu konuda belirttiğim gibi Semoş benden de hassas ama ikimiz de hassasız. Hatta Semoş yemeden koklar tatlıları, hatta tüm her şeyi.
Bizim en beğendiğimiz buradaki versiyon oldu. Türkiye’de tattıklarımızdan farklı olarak bir süt tadı var ki bana hatta sütlaç çok sevmem ama sütlaçmışçasına hafif izlenimi verdi. Tek sorun, tabaktan mideye geçişinin çok kısa sürede gerçekleşmesi:) Ve de San Sebastian’da tek pişmanlığımız bir kez daha gitmemiş olmak. Oturmak için yeri de mevcut. Cheesecake dışında pinçolarından da yiyenler vardı.
Bassk Cheesecakers
Bask Cheesecakers daha yoğun olan tarzda San Sebastian Cheesecake yapıyor. Dolayısıyla Türkiye’dekilere tat olarak daha benzer bulduk. Bir de kakaolu versiyonunu yapmışlar ama onu denemedik. Mekan küçük, oturma yeri yok ama zaten hızlıca ayakta bitirebiliyorsunuz. Semoş sonundaki kenar kısmın daha katı olmasını sevmiyormuş, benim bununla bir derdim yok.
Bar Sport
Bar Sport’ta cheesecake yeme gibi bir fikrimiz yoktu ama ilk gidişimizde bir turist buranın cheesecake’i La Viña’dan daha lezzetli demesin mi? Tabi bu aklımıza kazınınca tekrar gittik. Gitmişken cheesecake dışında bir sürü şey de söyledik ama o diğer yazımın konusu. Cheesecake’i La Viña’ya göre daha akışkan, tabağa koyar koymaz dağılan cinsten, bir de üstünün yanıklığı tam olmamıştı. Bence biraz daha pişirmeleri gerekiyordu. Şimdi de San Sebastian ustası kesileyim:) Tadında La Viña gibi süt tadı var ama ben şahsen La Viña’nın dokusunu ve tadını daha başarılı oldum. Burada yediğimden de memnun kaldım elbette, hatta Semoş için Bar Sport Bask Cheesecakers’tan önce geliyor.
San Sebastian’da kahvaltı ve kahve duraklarımız için bu yazıma ve en iyi pinçocular için bu yazıma göz atabilirsiniz. San Sebastian’da Gezilecek Yerler yazıma da göz atmak istersiniz belki.